Постный шоколадный мусс из аквафабы с малиной: оригинальный рецепт с видео

Рецепты

Мусс — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и придерживается поста. Но что делать, если хочется чего-то сладкого и аппетитного? Мы предлагаем вам попробовать шоколадный мусс из аквафабы с малиной — оригинальное и полезное сочетание, которое точно понравится вам и вашим близким.

Аквафаба — это жидкость, которая остается после варки нута или других бобовых. Ее консистенция очень похожа на яичные белки, поэтому она отлично заменяет их в веганских рецептах. Вместо яиц, мы будем использовать аквафабу для создания нежной и воздушной текстуры мусса.

Особенностью этого рецепта является присутствие малины, которая добавляет свежести и нотку кислинки к шоколадному муссу. Нежный шоколад в сочетании с ярким вкусом малины — это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов!

Приготовление мусса из аквафабы с малиной очень простое и не требует особых усилий. Мы нашли для вас видео, где повар-веган подробно рассказывает о каждом шаге приготовления. Посмотрите его, чтобы сделать этот десерт даже при первой попытке идеальным!

Постный шоколадный мусс из аквафабы с малиной

Постный шоколадный мусс из аквафабы с малиной

Шоколадный мусс считается нежной и вкусной десертной находкой, однако рецепт его приготовления может затрудняться для постящихся. Однако с появлением аквафабы, замены яичных белков, стало возможным создать постный вариант этого десерта. А еще добавить в него свежую малину, и получится восхитительное сочетание шоколадного и ягодного вкусов.

Читайте также:   Преимущества комбинации чёрного чая, мелиссы и клюквы: просто в приготовлении и полезно для здоровья

Для приготовления постного шоколадного мусса из аквафабы с малиной потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 г темного шоколада (без сахара);
  • 200 мл растительного молока;
  • 1/2 стакана малины (свежей или замороженной);
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока;
  • щепотка соли.

Для начала необходимо растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Оставить его остыть.

В блендере смешать аквафабу (жидкость от консервированных бобов или нута) со сливочным маслом, растительным молоком, сахарной пудрой, лимонным соком, ванильным экстрактом и щепоткой соли. Взбивать все ингредиенты до однородной массы.

К полученной смеси добавить растопленный шоколад и взбить до получения пышной текстуры. Обратите внимание, что мусс необходимо взбивать около 3-5 минут.

Следующим шагом является добавление малины. Если используется замороженная ягода, ее следует предварительно разморозить и немного обжарить на сковороде. Затем остудить.

Малину добавить в мусс и осторожно перемешать ложкой. При необходимости мусс можно охладить в холодильнике на 1-2 часа.

Постный шоколадный мусс из аквафабы с малиной готов! Его можно подавать в стильных стеклянных бокалах и украсить свежими ягодами или шоколадными крошками.

Благодаря аквафабе и малине получается нежный, шелковистый и вкусный постный шоколадный мусс, который не уступает классическому рецепту со сливками и яйцами. Такой десерт станет отличным угощением для себя и своих близких во время поста или веганского питания.

Оригинальный рецепт с видео

Что может быть лучше, чем постный шоколадный мусс с малиной? В этом рецепте мы используем аквафабу, чтобы создать идеальную текстуру мусса, и добавляем свежие малины, чтобы придать блюду яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки аквафабы (жидкости из банки с натуральными бобами)
  • 100 г темного постного шоколада, растопленного
  • 2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
  • 1/2 чашки свежих малин
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Взбейте аквафабу в высокой миске или с помощью миксера до образования пиков. Это займет примерно 5-7 минут.
  2. Добавьте растопленный шоколад и сироп агавы или кленовый сироп в аквафабу. Перемешайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте малины в массу и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
  4. Распределите мусс по порциям и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
  5. Подавайте постный шоколадный мусс с малиной с долькой свежей малины и листиком мяты для украшения.

Смотрите полное видео-рецепт ниже:

Ингредиенты

Для приготовления постного шоколадного мусса из аквафабы с малиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Количество Ингредиент
1 упаковка аквафаба (жидкость из консервных банок с нежареными бобами)
150 г малина (свежая или замороженная)
100 г постный шоколад (тёмный или горький)
50 г кокосовый сахар (можно заменить другим постным подсластителем)
1 ч.л. ванильный экстракт
1/4 ч.л. морская соль
1 ст.л. лимонный сок

Аквафаба – это замечательная альтернатива яйцам в постных рецептах. Она идеально подходит для приготовления муссов, кремов и пирожных. Малина придаст десерту свежий и кислый вкус, а шоколад сделает его нежным и насыщенным. Не забудьте добавить ванильный экстракт и лимонный сок для придания дополнительного аромата и яркости.

Приготовление

Приготовление

Шаги приготовления постного шоколадного мусса из аквафабы с малиной очень простые:

  1. Взбить аквафабу до состояния плотной пены.
  2. Добавить сахар и взбить еще несколько минут, пока пена станет стабильной.
  3. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  4. Охладить растопленный шоколад до комнатной температуры.
  5. Постепенно добавить растопленный шоколад взбитой аквафабе, аккуратно перемешивая ложкой или шпателем.
  6. Добиться однородной консистенции.
  7. Разложить в глубокие бокалы или чашки.
  8. Охладить мусс в холодильнике 3-4 часа или до полного застывания.
  9. Перед подачей украсить мусс свежей малиной и по желанию посыпать шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

Готовый постный шоколадный мусс из аквафабы с малиной готов к подаче! Приятного аппетита!

Рейтинг
Поделиться с друдьями
tea-leader.ru
Добавить комментарий