Новогодний стол — это всегда вкусные и разнообразные блюда, которые мы с нетерпением ждем всю год. Однако, часто такое обильное питание приводит к набору лишних килограммов и проблемам со здоровьем. Как быть, если вы хотите праздновать Новый год в полной мере, не отказываясь от любимых блюд и одновременно снизить калорийность стола на 0,5 тысячи калорий?
Первое, что стоит заметить — не следует избегать Оливье, Мимозы и селёдки под шубой. Эти блюда являются классикой новогоднего стола, и без них праздничная трапеза просто будет не полноценной. Вместо того, чтобы исключать эти блюда, стоит сделать их менее калорийными и более полезными.
Для начала, замените традиционное майонезное заправление на низкокалорийную альтернативу. Например, можно использовать йогурт без добавления сахара или сметану с низким содержанием жира. Это позволит значительно снизить калорийность блюда без потери вкуса и аромата.
Как снизить калорийность новогоднего стола
Новогодний стол часто становится источником повышенной калорийности питания, однако снизить количество потребляемых калорий возможно, не пожертвовав любимыми блюдами. Вот несколько простых советов:
| 1. | Замените майонез в салатах на йогурт или нежирный сметану. Таким образом, вы снизите количество жирных калорий, но сохраните приятный вкус. |
| 2. | В оливье и других салатах используйте меньше картофеля и больше овощей, таких как огурцы, помидоры, зелень и т.д. Овощи содержат меньше калорий, но богаты клетчаткой и полезными веществами. |
| 3. | Предложите гостям больше свежих овощей и салатов на основе свежих овощей. Заправляйте их лимонным соком или соевым соусом вместо майонеза. |
| 4. | Выберите меньше жирное мясо (например, говядину) вместо свинины или утки. Уменьшение потребления жирного мяса поможет сократить количество калорий. |
| 5. | Снизьте количество сахара в выпечке и десертах. Используйте натуральные подсластители, такие как стевия или ягоды, чтобы добавить сладость без дополнительных калорий. |
Помните, что ключевым фактором в снижении калорийности является контроль размеров порций. Старайтесь не переедать и умеренно наслаждаться новогодними угощениями. Правильный подход поможет сохранить форму и насладиться праздничной атмосферой без лишних жировых отложений.
Секреты снижения калорийности
Когда речь заходит о снижении калорийности новогоднего стола, многие сразу думают, что это означает избавление от любимых блюд. Однако, есть несколько секретов, которые позволят снизить калорийность, сохраняя всю вкусовую изысканность праздничных блюд:
1. Здоровые замены
Вместо традиционных продуктов, которые содержат много калорий и жиров, можно использовать более полезные заменители. Например, вместо майонеза в Оливье можно использовать йогурт, а вместо сметаны в Мимозе — нежирный творог. Это поможет существенно снизить калорийность блюд.
2. Порционный контроль
Один из главных секретов снижения калорийности — это контроль порций. Попробуйте уменьшить размер порции каждого блюда, чтобы организм получал меньше калорий. Вы можете использовать меньшие тарелки или блюда, чтобы сделать порции визуально больше.
3. Увеличение количества овощей
Включение большего количества овощей в праздничное меню поможет снизить калорийность. Овощи содержат много пищевых волокон, которые способствуют ощущению сытости. Добавьте разнообразные салаты из свежих или приготовленных овощей, чтобы сделать стол более полезным и калорийность меньшей.
4. Питьевой режим
Не забывайте оздоровительные свойства воды и добавляйте ее в свой праздничный рацион. Вода поможет организму чувствовать себя насыщенным и поможет снизить общее потребление калорий за вечер.
5. Умеренное употребление алкоголя
Алкогольные напитки не только содержат много калорий, но также они могут снизить хранение жира в организме, что приводит к заработке веса. Поэтому умеренное употребление алкоголя может помочь снизить калорийность праздничного стола.
Используя эти секреты, вы сможете насладиться новогодним столом, не переживая о дополнительных калориях. Помните, что главное — умеренность и забота о своем здоровье.
Оливье: улучшенный рецепт на 200 ккал меньше
Для начала, давайте заменим традиционную колбасу на отварную курицу или индейку. Это позволит значительно снизить калорийность блюда. Также давайте добавим больше овощей, таких как свежий огурец, зеленый горошек и свежую зелень. Они не только придадут блюду свежести, но и добавят витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- Отварная курица или индейка (300 г)
- Отварные картофельные клубни (4 шт.)
- Отварные морковные корешки (2 шт.)
- Свежий огурец (1 шт.)
- Зеленый горошек (100 г)
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Соленые огурцы (3-4 шт.)
- Яйца (3 шт.)
- Оливковое масло (2 ст. л.)
- Нежирный йогурт (3 ст. л.)
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Отварить курицу или индейку, а затем нарезать ее кубиками.
- Отварить картофель и морковь, затем порезать их кубиками.
- Нарезать свежий огурец и соленые огурцы кубиками.
- Отварить яйца, охладить и нарезать кубиками.
- Добавить в ту же емкость зеленый горошек и свежую зелень, нарезанную.
- Добавьте отварную курицу и огурцы.
- Приготовьте заправку из оливкового масла, йогурта, соли и перца, добавьте в салат.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Оливье по этому рецепту будет легким и сытным одновременно. Это отличная альтернатива традиционному рецепту, которая значительно снизит калорийность вашего новогоднего стола.
Мимоза: проще, вкуснее и на 150 ккал меньше
Основными ингредиентами мимозы являются картофель, морковь, яйца, куриное филе и майонез. Именно майонез придает блюду высокую калорийность. Однако мы предлагаем заменить его на более легкую альтернативу — греческий йогурт или нежирную сметану.
Картофель и морковь можно варить не в молоке или сливках, а просто в подсоленной воде. Таким образом, удастся снизить количество калорий в готовых овощах. Также рекомендуется использовать не жареное, а отварное куриное филе.
А для того, чтобы сохранить привлекательный вид мимозы, рекомендуется слегка обжарить овощи и филе на сковороде до золотистой корочки перед тем, как нарезать их мелким кубиком. Таким образом, овощи будут сохранять свежий и яркий цвет.
Итак, с помощью наших рекомендаций, вы сможете снизить калорийность мимозы на 150 ккал и при этом не потерять во вкусе и внешнем виде. Попробуйте этот вариант мимозы на новогоднем столе и порадуйте гостей и себя!
Селёдка под «шубой»: легкий и ароматный вариант
Для начала, замените майонез на йогурт или сметану низкого процента жирности. Это добавит свежести и кислинки вашей «шубе». Также рекомендуется использовать морковь и свёклу, приготовленные на пару или запечённые вместо традиционного отваривания. Это поможет сохранить большую часть питательных веществ и аромата овощей.
Каждый слой должен быть аккуратным и легким, чтобы не перегрузить блюдо. Используйте тонкие слайсы солёной селёдки, свежую зелень и хрустящие огурчики. Можно добавить цитрусовый акцент — натертую лимонную или апельсиновую цедру. Это придаст блюду свежести и яркости.
Ещё один способ снизить калорийность селёдки под «шубой» — уменьшить количество масла, добавляемого в соус и подслащивайте его натуральным медом или яблочным сиропом. Это также придаст блюду нежный и ароматный вкус.
Ингредиенты:
- Селёдка — 300 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Свёкла — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Сметана низкого процента жира — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
