Открытый пирог со сливами без добавления яиц – это великолепное лакомство, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов. Этот авторский рецепт пирога отличается нежным тестом и изысканным сочетанием сладкой сладости слив и легкой кислинки. И то, что вам не понадобится яиц, делает этот рецепт еще более привлекательным для вегетарианцев и аллергиков.
Что делает этот пирог особенным, так это его мягкое и нежное тесто, которое можно приготовить, не потеряв гроша времени. Просто смешайте муку, сахар, растительное масло и щепотку соли в большой миске и начинайте месить. Разделите тесто на две части и разровняйте их, чтобы получились две одинаково тонкие пластины.
Далее на каждой пластине выкладывайте сладкий начинку из спелых слив, слегка посыпайте сахаром и слегка запеките в предварительно разогретой духовке. Когда пироги будут готовы, они станут ароматными, а сладость слив полностью растворится и проникнет в каждый кусочек пирога. Таким образом, вы получите настолько вкусный и аппетитный пирог, что все, кто его попробуют, останутся в восторге!
Ингредиенты для открытого пирога со сливами
Для теста:
- 250 граммов пшеничной муки
- 125 граммов холодного масла
- 50 граммов сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 мл ледяной воды
Для начинки:
- 500 граммов спелых слив
- 100 граммов сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка цедры лимона
Приготовление открытого пирога со сливами
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 600 г слив
- 50 г коричневого сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. муки
- сок половины лимона
- щепотка корицы (по вкусу)
Приготовление:
1. Смешайте муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель в миске. Разотрите масло в муку, пока не получится крошка.
2. Добавьте холодную воду и замешайте тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
3. Подготовьте начинку из слив. Удалите косточки и нарежьте их на кусочки. В большой сковороде соедините сливы, коричневый сахар, мед, муку и сок лимона. Помешивайте на среднем огне около 5 минут, пока сливы не станут мягкими и сочными.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Разделите тесто на две равные части. Одну часть разочаруйте на дно противня и бока формы для пирога, придавая форме ровные края.
6. Выложите начинку из слив на тесто.
7. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его полосками. Уложите полоски на начинку в решетчатом порядке.
8. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30–35 минут, пока корж не станет золотистым.
9. Подавайте открытый пирог со сливами теплым или остывшим. Можно подать с мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Секрет авторского рецепта открытого пирога со сливами
Главный секрет заключается в использовании свежих слив для начинки. Изюминкой этого рецепта является то, что при приготовлении используется только сладкая, сочная и спелая слива. Это придает пирогу неповторимый аромат и сочность, которые будут понравятся каждому.
Для основы пирога используется классическое песочное тесто. Однако, авторский рецепт предлагает добавить немного измельченных миндальных орехов в тесто, что придает пирогу неповторимый вкус и текстуру.
Оригинальный пирог готовится без использования яиц в тесте. Вместо них в рецепте присутствует растопленное масло, сок лимона и немного сахара. Это делает пирог более воздушным и легким.
Начинка пирога состоит из свежих и сладких слив, смешанных с небольшим количеством муки, которая обеспечивает структуру и плотность начинке. Это позволяет сохранить во всей красе вкус слив и создает поистине нежный и сочный пирог.
Используя указанные ингредиенты и секреты авторского рецепта, вы сможете приготовить неповторимый открытый пирог со сливами, который станет отличным дополнением к чаю или кофе и прекрасным угощением для гостей.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Песочное тесто | 250 г |
| Сливы | 500 г |
| Миндальные орехи | 50 г |
| Сахар | 100 г |
| Уксус | 2 ч.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Растопленное масло | 80 г |
Наслаждение вкусом открытого пирога со сливами без добавления яиц
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр пшеничной муки;
- 150 гр сливочного масла;
- 50 гр сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 500 гр свежих или замороженных слив;
- 3 ст.л. крахмала;
- 2 ст.л. сахара.
Для приготовления теста смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и перетрите его с сухими ингредиентами, чтобы получилась крошка. Постепенно добавляйте примерно 6 столовых ложек холодной воды и замешивайте тесто до однородности.
Разделите тесто на две части — одну немного больше. Отложите большую часть для основы пирога. Тонко раскатайте ее и аккуратно перенесите на смазанный маслом противень. Убедитесь, что дно и бока противня равномерно покрыты тестом.
Подготовьте начинку из слив. Аккуратно удалите косточки и порежьте каждую сливу пополам. Послойно выложите половинки слив на поверхность теста, равномерно распределяя их по всей площади пирога.
Чтобы придать пирогу сочность, смешайте крахмал с сахаром и посыпьте его по поверхности слив. Это поможет сохранить сок слив внутри пирога и сделает его нежным и сочным.
Раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте его на полосы. Уложите полоски теста в виде решетки на поверхность пирога, закрепив их по бокам с основным тестом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
Пирог со сливами готов! Подавайте его в теплом или остывшем виде. Он отлично сочетается с ванильным мороженым или сливочным кремом. Насладитесь вкусом нежного теста, сочных слив и неповторимым ароматом этого открытого пирога!
