Ягодный пирог без сахара и яиц — это отличное решение для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается поста. Этот пирог делается на растительном масле, а вместо сахара используется сироп топинамбура, который придает ему приятную сладость. Вся соль в ягодах, которые подарят этому пирогу свежесть и аромат.
Пирог с ягодами – идеальный выбор на зимний вечер, когда хочется чего-то вкусного, но полезного. Наши ягоды можно выбирать абсолютно любые: чернику, малину, клубнику или землянику – они все подойдут. Главное – чтобы ягоды были свежие, спелые и сочные.
Сироп топинамбура, которым будем заправлять пирог, придаст ему не только сладкий вкус, но и полезные свойства. Топинамбур считается диетическим продуктом, который улучшает работу пищеварительной системы, снижает уровень сахара в крови и помогает поддерживать нормальный вес. Используется он чаще всего в качестве заменителя сахара, так как имеет низкий гликемический индекс и содержит много полезных веществ.
Такой постный ягодный пирог – это настоящий подарок для любителей сладкого, которые следят за своим здоровьем. Он отлично подойдет для семейного чаепития или вечернего угощения гостей. Готовить его очень просто, а результат порадует всех без исключения!
Мастер-класс по приготовлению постного ягодного пирога
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для основы:
- 200 гр. орехов (можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук)
- 100 гр. муки (используйте полбелую или цельнозерновую)
- 70 гр. растительного масла
- 2 ст. л. льняной муки
- 2 ст. л. кокосового сахара или другого натурального подсластителя
- 1 ч. л. корицы
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 гр. ягод (выберите свои любимые ягоды: клубника, малина, черника и т.д.)
- 2 ст. л. сиропа топинамбура (для приготовления сиропа может понадобиться около 500 гр. топинамбура и 200 мл. воды, о которых будет рассказано далее)
Перед приготовлением пирога нужно подготовить сироп топинамбура. Для этого топинамбур нужно очистить, нашинковать и положить в сотейник. Залить водой и поставить на медленный огонь. Топинамбур нужно варить около 30-40 минут, пока он не станет мягким. Затем нужно измельчить топинамбур в блендере или пропустить его через сито, чтобы получить гладкую массу сиропа.
Для приготовления основы пирога, сначала нужно измельчить орехи в кухонном комбайне до состояния крошки. Затем добавьте муку, корицу, соль, льняную муку и кокосовый сахар. Перемешайте все ингредиенты вместе, затем добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородного теста.
Разделите тесто пополам и натрите его на дне и стенках формы для выпечки. Выровняйте поверхность теста и установите форму в холодильник на 15 минут.
В это время можно приготовить начинку. Ягоды нужно промыть и обсушить. Затем смешайте ягоды с сиропом топинамбура. Если сироп слишком густой, его можно разбавить немного воды или ягодным соком.
Выньте форму с тестом из холодильника и выложите на него ягодную начинку. Разровняйте поверхность и установите пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.
Извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Ингредиенты для постного ягодного пирога без сахара и яиц
Для приготовления постного ягодного пирога без сахара и яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 250 гр. муки
- 125 мл. растительного масла
- 60 мл. растительного молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. уксуса
- Небольшая щепотка соли
Для начинки:
- 300 гр. свежих ягод (клубника, малина, черника и/или ежевика)
- 50 гр. топинамбура (топинамбур можно заменить агавой)
Приступим к приготовлению вкусного и полезного постного ягодного пирога без сахара и яиц!
Шаги приготовления постного ягодного пирога на растительном масле
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: ягоды (например, клубнику, малину, чернику), растительное масло, муку, разрыхлитель, сироп топинамбура, вода.
Шаг 2: Помойте и обсушите ягоды. Если они крупные, нарежьте их на половинки или четвертинки.
Шаг 3: Смешайте в миске муку с разрыхлителем. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы получилось крупное сухое тесто.
Шаг 4: Добавьте сироп топинамбура и воду в тесто. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 5: Выложите тесто в форму для пирога, разравняйте его по поверхности. Равномерно распределите ягоды по поверхности теста.
Шаг 6: Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.
Шаг 7: После выпекания дайте пирогу остыть, а затем нарежьте его на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Сироп топинамбура: идеальное сочетание для ягодного пирога
Топинамбур, известный также как «земляная груша», является ценным источником пищевых волокон и инулина – натурального пребиотика, который полезен для нормализации работы пищеварительной системы и укрепления иммунной системы.
Для приготовления сиропа топинамбура, вам понадобится:
Ингредиенты:
| Топинамбур (очищенный и нарезанный) | 300 г |
| Вода | 500 мл |
| Сахар (опционально) | по вкусу |
Шаги приготовления сиропа топинамбура:
- Поместите нарезанный топинамбур в кастрюлю и добавьте воду.
- Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 20-30 минут, пока топинамбур не станет мягким.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите топинамбур до состояния пюре.
- Верните полученное пюре в кастрюлю и добавьте сахар (по вкусу). Перемешайте и доведите до кипения. Варите еще 10 минут.
- Охладите сироп и храните его в стеклянной банке или флаконе в холодильнике.
Теперь, когда у вас есть вкусный сироп топинамбура, вы можете добавить его в ягодный пирог, чтобы придать ему более изысканный вкус и аромат. Насладитесь безупречным сочетанием ягод и сиропа топинамбура в этом постном десерте!
