Ароматные и нежные булочки с корицей и заварным кремом — это идеальный десерт к чашке горячего и ароматного чёрного чая. Этот рецепт превратит ваш уик-энд завтрак или чаепитие с друзьями в настоящий дворцовый феерверк вкуса и аромата. Комбинация сладкой корицы, нежной выпечки и крема сделает ваши булочки настоящим произведением искусства на вашем столе.
Чтобы начать готовить этот королевский десерт, нужно приготовить безе из коричного теста. Для этого, смешайте в миске муку, сахар, дрожжи, соль и корицу. Разогрейте молоко и растопите масло, затем добавьте их в смесь муки. Помешивайте, пока тесто станет однородным. Покройте его полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось и удвоилось в размере.
После того, как тесто поднялось, его нужно разделить на равные порции и сформировать из них булочки. Положите их на противень, прикрытый пергаментной бумагой, и оставьте еще на 30 минут для повторного подъема. Затем булочки нужно выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока они слегка не зарумянятся.
Пока булочки выпекаются, можно приготовить заварной крем. Для этого смешайте в кастрюле молоко, сахар, яйца и крахмал, постепенно добавляя муку. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Уберите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт, чтобы придать крему пикантный аромат.
Когда булочки остынут, разрежьте их пополам и нанесите на нижнюю половинку щедрую порцию заварного крема. Поставьте верхнюю часть булочек на место, придавите немного руками, чтобы крем равномерно распределился. Теперь ваш королевский десерт готов к подаче! Подавайте булочки с корицей и заварным кремом к чёрному чаю и наслаждайтесь моментом вкуса и блаженства вместе с близкими.
Рецепт булочек с корицей
Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 200 мл теплого молока
- 50 грамм сахара
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
Шаги:
- Сначала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сливочное масло, теплое молоко и яйцо в миску с мукой. Перемешайте все ингредиенты до образования мягкого теста.
- Выложите тесто на стол и начните месить его руками. Продолжайте месить в течение 5-7 минут, пока тесто станет эластичным и гладким.
- Верните тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на протяжении 1 часа, пока оно не удвоится в размере.
- После того как тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и скатайте каждый в булочку.
- Уложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на протяжении 30 минут, чтобы они поднялись.
- Поставьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- Готовые булочки с корицей подавайте теплыми и наслаждайтесь их вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста
Для приготовления булочек с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты для теста:
- 300 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка корицы
Шаги приготовления теста
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль и корицу.
- В мискe смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
- Растопите сливочное масло и добавьте его к муке. Перемешайте до получения крошечной текстуры.
- В отдельной емкости разведите яйца и добавьте молоко. Хорошо взбейте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Добавьте смесь яиц и молока к муке. Замешайте тесто до получения однородной массы.
- Посыпьте стол мукой и выложите тесто на стол. Вымешивайте его несколько минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Переложите тесто в чистую миску, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы оно подошло.
Ингредиенты для корицевой начинки
Чтобы приготовить булочки с корицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
Для крема:
- 2 стакана молока
- 4 желтка
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- По вкусу: цедра 1 лимона
С этими ингредиентами ваша корицевая начинка получится нежной, ароматной и прекрасно сочетаться с тестом булочек.
Шаги приготовления корицевой начинки
- 100 гр. сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки корицы
- 1 яйцо
Вот шаги, которые вам нужно выполнить:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сливочное масло размягчите до комнатной температуры. В небольшой миске соедините сахар и корицу.
Шаг 2: Приготовление начинки
В большой миске взбейте размягченное масло и смесь сахара с корицей до образования однородной массы. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
В вашей корицевой начинке готовы идеально сочетаются нежное сливочное масло, сладкий сахар и ароматная корица. Готовые булочки с такой начинкой будут покорять своим вкусом!
Рецепт заварного крема
- 1 стакан молока;
- 3 яйца;
- 100 гр сахара;
- 40 гр муки;
- 1 ванильный стручок.
Для начала, разрежьте ванильный стручок вдоль и выложите семена. Положите семена ванили в кастрюлю вместе с молоком и прокипятите.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте муку и хорошо размешайте.
Когда молоко прокипит, уберите с огня и осторожно добавьте небольшое количество молока в яично-мучную смесь, чтобы она не свернулась. После этого аккуратно введите яично-мучную смесь в кастрюлю с остальным молоком.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, проваривайте крем 5-7 минут до загустения. Уберите с огня и остудите крем до комнатной температуры. Во время остывания крем еще немного загустеет.
Готовый заварной крем можно использовать для начинки булочек или даже самостоятельно, как нежный десерт. Наслаждайтесь вкусом королевского крема вместе с ароматными булочками с корицей!
Ингредиенты для заварного крема
Для приготовления заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 40 г муки
- 3 желтка
- 1 ванильный стручок
- 50 г сливочного масла
Приготовление заварного крема очень простое. Просто смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на медленный огонь. Варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Заварной крем готов!
