Осень — время, когда природа щедро одаривает нас своими плодами. Самый уютный и приятный способ насладиться осенней порой — испечь вкусный яблочный кекс. А если добавить в него ароматную корицу и необычный сироп из топинамбура, получится настоящий шедевр!
У этого рецепта есть свои особенности. Вместо обычного молока используется растительное, что делает кекс более нежным и ароматным. Корица придает ему оригинальный вкус, а сироп топинамбура подчеркивает осеннюю атмосферу и придает неповторимую сладость.
Этот яблочный кекс будет отличным десертом для чаепития или завтраком в холодную осеннюю погоду. Горячий чашечка чая или кофе и очень полезный и ароматный кекс — что может быть лучше в прохладный осенний день?
Рецепт осеннего яблочного кекса
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 200 г растительного молока
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- сироп топинамбура для украшения
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Противень смажьте растительным маслом или покройте пергаментной бумагой.
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте растительное масло и растительное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто без комочков.
- Добавьте нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
- Перелейте тесто в приготовленный противень и распределите его равномерно.
- Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 45-50 минут или до готовности. Проверьте готовность кекса при помощи деревянного шампура или ножа, вставив его в середину кекса: если они выходят сухими, кекс готов.
- Выньте кекс из духовки и оставьте его остыть. Затем украсьте его сиропом топинамбура.
Ваш осенний яблочный кекс готов! Наслаждайтесь вкусом этого ароматного и сочного десерта в хорошей компании.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления кекса:
- 1 стакан растительного молока
- 2 яблока
- 1 стакан овсяной муки
- ½ стакана кокосовой стружки
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла кокосового
- 2 столовые ложки сиропа топинамбура
Приготовление яблочного кекса на растительном молоке:
Ингредиенты:
- 200 гр растительного молока
- 150 гр сахара
- 200 гр муки
- 2 яблока
- 50 гр растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- сироп топинамбура для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Процедите растительное молоко через сито в большую миску, чтобы удалить возможные комочки.
- Добавьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в молоке.
- Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Оставьте немного яблок для украшения кекса.
- Добавьте яблоки в молоко и сахар, а затем аккуратно введите муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Покройте форму для выпечки бумажной салфеткой или смажьте маслом.
- Выложите тесто в форму и разровняйте его поверхность. Украсьте оставшимися кусочками яблок.
- Выпекайте кекс в духовке в течение 40-45 минут или до золотистой корочки.
- Оставьте кекс остывать в форме, а затем аккуратно выньте его и полностью остудите на решетке.
- Подавайте яблочный кекс на растительном молоке с корицей и сиропом топинамбура для дополнительного вкуса.
Приготовление сиропа топинамбура:
Ингредиенты:
- 500 г топинамбура;
- 500 мл воды;
- 300 г сахара.
Порядок приготовления:
- Топинамбур тщательно ощистите от кожуры и нарежьте на кусочки.
- В глубокой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
- Добавьте нарезанный топинамбур в кастрюлю с сиропом и варите на медленном огне примерно 30 минут.
- Смесь измельчите с помощью блендера или пропустите через сито, чтобы получить однородную консистенцию.
- Готовый сироп топинамбура разлейте по стеклянным банкам и плотно закройте крышками.
- Храните сироп в холодильнике не более 2-3 недель.
Приготовленный сироп топинамбура можно использовать в различных рецептах, в том числе в качестве сладкого добавления в яблочный кекс. Он придаст десерту неповторимый аромат и нежный вкус, а также обогатит его полезными веществами.
Сочетание вкусов корицы и топинамбура:
Корица – это не только специя, но и натуральное антиоксидантное средство, которое помогает поддерживать иммунную систему, улучшает пищеварение и нормализует уровень сахара в крови. Ее аромат сразу вызывает ассоциации с теплом и уютом осени.
Топинамбур – растительный сироп, который извлекают из корнеплодов топинамбура. Он отличается нежным сладким вкусом с нотками карамели и меда. Благодаря своему низкому гликемическому индексу, топинамбур является отличной альтернативой обычному сахару. А его полезные свойства, такие как укрепление иммунной системы и поддержание нормального уровня холестерина, делают его идеальным компонентом для осеннего кекса.
В сочетании с корицей, топинамбуровый сироп придает кексу особый вкус и аромат. Они прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничное сочетание сладости и пряности. Такой кекс станет отличным угощением для семейного чаепития или десертом к осеннему ужину.
