Зелёный тирамису с матчей — это удивительно вкусный и оригинальный десерт, который отличается от классического тирамису не только сменой основного ингредиента, но и своим свежим и ярким вкусом. Этот авторский рецепт подарит вам уникальный гастрономический опыт и станет главным украшением вашего стола.
Традиционно в тирамису используется кофе, но в данном рецепте мы предлагаем заменить его на матчу — измельченный зелёный чай, который используется в японской церемонии чаепития. Матча обладает освежающим ароматом и тонизирующим действием, поэтому он идеально подходит для приготовления тирамису с зеленым оттенком и необычным вкусом.
Для приготовления зелёного тирамису нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 г печенья из бисквита;
— 250 г маскарпоне;
— 120 г сахара;
— 4 яйца;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— 150 мл матчи;
— 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
— 1 столовая ложка какао-порошка;
— свежие ягоды и зелень для украшения.
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, перейдем к приготовлению десерта:
История зелёного тирамису
История зеленого тирамису начинается с желания придать оригинальности и новизны этому итальянскому классическому десерту. Матча — это молотый зеленый чай, который обладает уникальным ароматом и вкусом. Он уже давно широко используется в японской кулинарии, но его использование в итальянской кухне стало настоящим открытием.
Шеф-повар ресторана в Милане решил добавить нотку восточного вкуса к классическому тирамису, и выбрал матчу в качестве ключевого ингредиента. Таким образом, зеленый тирамису стал успешным экспериментом, который вскоре стал пользоваться огромной популярностью.
Зеленый тирамису обычно готовится с использованием матчи-порошка, который добавляется в кремовый сыр, большой щепоткой. Это придает десерту неповторимый зеленый цвет и нежный аромат матчи. К тому же, матча является отличной альтернативой кофе, идеально подходит для людей, которые не употребляют кофеин.
Традиции в новом формате
Зеленый тирамису сохраняет все особенности итальянского классического десерта. Он по-прежнему состоит из печенья савоярди, кремового сыра маскарпоне, яиц, сахара, и, конечно же, матчи. Однако, зеленый тирамису придает новые оттенки и вкусы этому изысканному десерту.
Варианты зеленого тирамису могут включать различные добавки, такие как шоколад, фисташки, зелень мяты или базилика для того, чтобы дополнительно подчеркнуть вкус матчи.
Популярность и разнообразие
Зеленый тирамису, благодаря своей необычной комбинации вкусов и оригинальности, быстро стал популярным и завоевал сердца любителей десертов. Этот вариант тирамису также часто можно встретить в меню ресторанов и кафе, предлагающих итальянскую кухню.
Изначально зеленый тирамису был разработан в Милане, однако, с течением времени этот десерт получил широкое распространение и стал доступным и за пределами Италии. Сейчас можно найти разнообразные рецепты зеленого тирамису и насладиться этим уникальным десертом в разных уголках мира.
Зеленый тирамису — это прекрасный пример того, как кулинары могут вносить новые идеи и экспериментировать со старыми рецептами, создавая что-то уникальное и неповторимое. Этот десерт стал яркой альтернативой для любителей тирамису и матчи, обогатив итальянскую кулинарную культуру новым вариантом классического десерта.
Новый взгляд на классический десерт
Зеленый тирамису с матчей отличается от классического десерта не только внешне, но и по вкусу. Зеленый чай добавляет особую свежесть и легкость, а также неповторимый привкус. Такой тирамису станет определенной изюминкой на любом столе.
Чтобы приготовить зеленый тирамису с матчей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливки 35% | 250 мл |
| Сахар | 50 г |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Яйца | 3 шт |
| Матча | 2 ст. л. |
| Печенье бисквитное (савоярди) | 200 г |
| Темный шоколад | 30 г |
Внесите свой вклад в кулинарные эксперименты и попробуйте приготовить этот необычный вариант тирамису. Вы точно не пожалеете о потраченном времени и усилиях!
Ингредиенты для зелёного тирамису
Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка матчи
Для пропитки бисквита:
- 200 мл зелёного чая
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка рома (по желанию)
Для сборки:
- 200 г печенья-савоярди
- нерастворимый зелёный чай для украшения (по желанию)
Смешайте эти ингредиенты в соответствующих пропорциях и вы получите вкусный зелёный тирамису с матчей вместо кофе!
Необычные компоненты рецепта
В этом уникальном рецепте зелёного тирамису мы используем необычные компоненты, которые придают десерту своеобразный вкус и аромат.
Главным ингредиентом здесь являются матча — молотый зелёный чай, известный своим изысканным вкусом и ярко-зелёным оттенком. Он отлично спаривается с маскарпоне, сливками и медовыми пряниками, создавая уникальное сочетание вкусов.
Мача придаёт десерту особый аромат и лёгкую горчинку, а также делает его более освежающим и нежным. Благодаря этому необычному ингредиенту зелёный тирамису приобретает свою уникальную узнаваемость и становится шедевром в мире десертов.
Если вы хотите попробовать нечто новое и необычное, просто следуйте нашему авторскому рецепту и порадуйте себя и своих близких этим восхитительным зелёным тирамису с матчей вместо кофе!
Приготовление зелёного тирамису
Ингредиенты:
- 200 г зелёных матчей
- 250 г маскарпоне
- 100 мл сладкого вермута
- 100 г сахара
- 4 яичных желтка
- 250 мл сливок
- 1 пачка печенья Савоярди
- какао-порошок для просеивания
Шаги приготовления зелёного тирамису:
- Бросьте зелёные матчи в кипящую воду на 2–3 минуты. Откиньте на сито и промойте холодной водой.
- Переложите зелёные матчи в пищевой процессор или блендер и измельчите до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешайте желтки, сахар и вермут. Взбейте их венчиком до образования густой массы.
- Добавьте маскарпоне в желтковую массу и аккуратно перемешайте.
- В отдельной чаше взбейте сливки до образования пиков.
- Смешайте сливки с желтковой и маскарпоне смесью, добавьте зелёные матчи и аккуратно перемешайте.
- Налейте хорошего качества вермут в тарелку и быстро обмакивайте в него печенье Савоярди.
- Выкладывайте обмаченные печеньем Савоярди слоями в стеклянную форму.
- Равномерно выложите на слои печенья зелёную смесь.
- Поставьте форму с тирамису в холодильник на 4 часа для застывания.
- Перед подачей посыпьте зелёный тирамису просеянным какао-порошком.
Вот и готов ваш уникальный зелёный тирамису. Приятного аппетита!
Шаги по созданию вкусного десерта
- Приготовьте 40 г матчей и оставьте их в воде на 15 минут для удаления горечи. Затем обсушите их мягкой тряпочкой.
- Разведите в 50 мл горячей воды 1 столовую ложку сахара. Затем добавьте вишневый сок (60 мл) и хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Поместите 250 г мягкого сыра, 50 г сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного экстракта в большую миску. Взбейте это смесью до однородной консистенции.
- Взбейте 250 мл сливок до появления пиков и добавьте их в миску с мягким сыром. Аккуратно перемешайте с помощью лопатки до получения однородного крема.
- Влейте смесь с вишневым соком в плоскую чашу или форму, чтобы покрыть дно.
- На смесь выложите пласты готовых матчей. Расположите их в один слой и аккуратно залейте половину крема ниже.
- Повторите процедуру с пластами матчей и кремом, чтобы создать еще один слой.
- Поставьте десерт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь) для полного пропитывания и стяжки.
- Для украшения при желании можно добавить шоколадные стружки, вишневый сироп или свежие ягоды.
Теперь вы готовы насладиться свежим и необычным вкусом зеленого тирамису с матчей вместо кофе. Приятного аппетита!
